Description
Как же я люблю солянку!!! Трудно остановиться после одной тарелочки. Исключительно, силой воли... Готовила много раз. И здесь есть достаточно вариантов. Не поленилась, просмотрела все предложенные. По составу, конечно, они могут отличаться, но в моем случае суп отличается технологией. ТАКОЙ вариант и для меня в новинку. Итог. Остановиться не могла не только я. Очень вкусный суп!!! И очень к стати пришлась заправка Maggi для рассольника. Ею великолепно получилось откорректировать и насытить вкус. Пробуйте обязательно!!!
Ingredients
-
Язык говяжий
180 г
-
Колбаски
110 г
-
Говядина
250 г
-
Сосиска
2 шт
-
Ребра свиные
140 г
-
Ветчина
115 г
-
Карбонад
110 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Каперсы
1 ч. л.
-
Маслины
-
Лист лавровый
2 шт
-
Укроп
-
Огурец соленый
5 шт
-
Лимон
-
Томатная паста
2 ст. л.
-
Перец черный
Cooking
Залить говядину 2,5 л воды и варить до готовности мяса (НЕ СОЛИТЬ!). Вынуть его из бульона охладить. Все мясные компоненты нарезать кубиками
Нарезать очень мелко лук, чтобы он, практически, не ощущался в супе. Морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле 1-2 минуты.
Добавить мелко нарезанные соленые огурцы и добавить полстакана огуречного рассола.
У меня огурцы были куплены на рынке без рассола. И тут-то меня выручила заправка Maggi для рассольника.
Теперь пришла очередь томатной пасты. Прогреваем около 5-7 минут. Заправка готова.
Теперь все наше мясное ассорти обжарим на сковородке, чтобы все мясо пропиталось ароматом друг друга.
В толстостенную кастрюлю, или лучше в чугунную, налить процеженный через марлю бульон, выложить мясное ассорти и овощную заправку. Добавить лавровый лист, укроп, пару долек лимона, каперсы (я их слегка раздавила), несколько маслин без косточек. Накрыть крышкой и отправить в духовку при температуре 180 градусов на 40-60 минут. томиться.
большое спасибо за рецепт! Ооочень вкусно ????
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.