Круасанопита

Description

Рецепт этого пирога дала мне одна моя подруга-киприотка. Но, как я узнала в дальнейшем, рецепт это довольно распространенный. Мне он очень понравился тем, что не требует длительного времени для приготовления. Также его можно делать с различными начинками, сладким или соленым, сделать весь пирог с одной начинкой или с 3-4 разными. В этот раз я решила сделать круасанопиту с 4 начинками, несладкий вариант.

Ingredients

Мука пшеничная

500 г
Молоко

0.5 стакан
Йогурт

0.5 стакан
Масло сливочное

0.25 стакан
Дрожжи

8 г
Сахар

2 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Сосиска

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Томатная паста

50 г
Семга

100 г
Креветки

100 г
Ветчина

100 г
Сыр твердый

40 г
Сыр козий

70 г
Маслины

15 шт
Мята

Cooking

Муку, йогурт, масло, сахар и соль положить в миску. В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить молоко в миску с остальными ингредиентами и замесить мягкое тесто. Я замешивала тесто в хлебопечке.

Разделить тесто на 3 равные части.

Каждый шарик раскатать в форме круга величиной примерно 26 см в диаметре. Разрезать на 6 секторов. Тесто в работе очень приятное. Как вы можете заметить, раскатываю я его не присыпая стол мукой. Тесто не прилипает.

На каждый треугольничек с широкой стороны выкладываем начинку. Начинка №1: семга с креветками.

Затем закладываем бока треугольничка внутрь и сворачиваем в форме круасанчика.

Начинка №2: смазываем треугольничек томатной пастой, кладем кусочки ветчины и сыр. Сворачиваем круасанчик.

Начинка №3: половинка сосиски и обжаренный лук. Сворачиваем по такому же принципу. Так мы использовали 2 шарика из теста, сделав 12 круасанчиков (по 4 с каждой начинкой). Можно их все сделать с одинаковой начинкой по вашему вкусу.

Раскатываем третий шарик в круг. Присыпаем всю его поверхность тертым козьим сыром, маслинами и мятой.

Сворачиваем рулетиком. А рулетик в свою очередь сворачиваем улиточкой.

В форму диаметром 26 см (я застелила бумагой), выкладываем в центр нашу улиточку, а круасанчики - как лучики у солнца.

Смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно минут на 40-45. Но, учитывайте особенности вашей духовки.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review