Description
Очень хорошее блюдо для зимы - сытное, яркое, с насыщенным вкусом... За рецепт спасибо p_i_l_a_r.
Ingredients
-
Говядина
600 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Перец болгарский
2 шт
-
Вино белое сухое
50 мл
-
Чеснок
2 зуб.
-
Паприка сладкая
2 ст. л.
-
Томатная паста
1 ст. л.
-
Тмин
1 ч. л.
-
Жир
50 мл
-
Соль
-
Сахар
-
Перец черный
Cooking
Готовить это блюдо лучше всего в утятнице, сотейнике с толстым дном или мультиварке. Говядину помыть, обсушить и нарезать кусочками длиной 2 см.
Лук мелко нарезать и спассеровать до мягкости на разогретом свином жире (или масле).
Чеснок измельчить и добавить к луку.
Сразу же всыпать паприку.
Выложить подготовленные кусочки мяса, посолить, поперчить, добавить тмин и вино, перемешать, закрыть крышкой и тушить в течение 1,5 часов.
Добавить к мясу томатную пасту, перемешать. В блюда с использованием помидоров или томатной пасты я всегда добавляю чуть-чуть сахара, вы поступайте на своё усмотрение.
Болгарский перец помыть, почистить, нарезать кубиками и добавить к мясу, перемешать и тушить ещё 30 минут.
Пёркёльт готов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.