Description
Вот уж каких только блинов не существует и все равно время от времени хочется как-то их разнообразить. Получился просто отличный вариант нежных, кружевных, в дырочку блинчиков. Как всем известно, изделия из заварного теста очень мягкие, нежные и долго сохраняют свою первозданную свежесть. Тесто на смеси заварного, с добавлением кефира и яблочного сока, который придал очень интересный вкус, который заставляет наслаждаться бесконечно.
Ingredients
-
Водка
1 ст. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Сок яблочный
200 мл
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Кефир
200 мл
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Мука пшеничная
150 г
-
Вода
270 мл
-
Сахар
1 ст. л.
-
Сода
0.333 ч. л.
Cooking
150г муки просеять в миску 1 стакан воды (200 мл) вскипятить и сразу при постоянном помешивании влить в 150 мл муки и заварить ее. Тесто может быть с комочками, поэтому нужно растирать лопаточкой до однородной гладкой и вязкой массы. Полученное тесто немного остудить.
С помощью миксера вбить 3 яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого.
Затем добавить кефир, растительное масло, сахар, соль, перемешать миксером до однородного теста.
Затем добавить 2-3 ст. л. просеянной муки с содой, перемешать, чтобы не было комочков. Затем добавить яблочный сок и водку, перемешать миксером. Консистенция теста должна быть чуть гуще, чем на обычные блины, если что, добавить воды, примерно 50-70 мл. Накрыть тесто и оставить на 30-40 минут.
Я не смазываю сковороду обычным растительным маслом, или как делают многие, в само тесто добавляют масло перед выпечкой, чтобы не смазывать… я беру шматочек сала, насаживаю его на вилку и каждый раз им смазываю горячую сковороду. Блины выпекать обычным способом, сначала с одной стороны, потом с другой.
Складывать стопочкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.