Перец маринованный

Description

Сейчас сезон заготовок и мне захотелось поделиться с вами перчиком, который очень любят в нашей семье. Делается он быстро. Если кто-то помнит, то давно в магазинах был такой болгарский салат "Осенница"

Ingredients

Перец сладкий

3 кг
Вода

400 мл
Сахар

200 г
Масло растительное

250 мл
Соль

1 ст. л.
Уксус

150 мл

Cooking

Перец очистить и порезать соломкой. Вес берется уже очищенного перца. Приготовить маринад. В воду добавить сахар, растительное масло, соль и уксус. Довести до кипения.

В горячий маринад положить перец. Сначала маринада мало, но в процессе приготовления перец даст много сока.

Периодически помешивая, довести перец до кипения. Кипятить 10-15 минут.

Готовый перец переложить в чистые банки, плотно утрамбовывая. Закрыть крышкой. Перевернуть, укутать и оставить до полного остывания. Из этого количества получается 4 баночки по 700 гр. Хранить можно при комнатной температуре.

Comments and reviews