Description
Такую лепешку можно купить в булочной один раз в год. Выпекают ее в понедельник - первый день поста. Этот день считается в Греции чистым понедельником. Все, даже те, кто никогда не держит пост, в этот день кушают постную пищу с такими лепешками.
Ingredients
-
Мука пшеничная
500 г
-
Вода
250 г
-
Соль
10 г
-
Сахар
15 г
-
Мед
0.5 ст. л.
-
Маргарин
50 г
-
Кунжут
-
Дрожжи
8 г
Cooking
В теплую воду добавить соль, сахар, мед, дрожжи.
Обязательно взвесим муку, дальше будет понятно.
Добавляем муку в опару, замешиваем тесто. А вот тут будет казаться, что муки положили многовато. Добавляем маргарин. Хорошо вымешиваем тесто.
Полученное тесто перекладываем в глубокую емкость, укутываем и даем увеличиться в объеме.
Вот наше тесто увеличилось в размере.
Делим тесто на 4 части. Подготовим 2 емкости, с водой и кунжутом (кунжут не жалейте, его должно быть много).
Раскатываем каждый кусочек, придавая овальную форму. Погружаем в воду и быстренько в кунжут. Погружая в кунжут так, чтобы он был с 2-х сторон. Укладываем лепешки на противень, застеленный пекарской бумагой.
Ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при 210 град. - 15 минут, добавляем температуру до 235 град. и допекаем еще 5 минут. Готовые лепешки накрыть, дать остыть.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.