Description

Постные чебуреки с луком
Чебуреки! Любите ли вы их так, как моя семья? Тогда и в пост вы найдете, с чем их сделать. К примеру - просто с луком! Вкуснятина такая, что нет сил дождаться, пока чебурек хоть немного остынет, кусаешь, обжигаясь и наслаждаясь каждым кусочком!

Ingredients

  • Мука пшеничная

    3 стакан

  • Вода

    0.75 стакан

  • Масло растительное

    4 ст. л.

  • Лук репчатый

    4 шт

  • Томатная паста

    2 ст. л.

  • Сахар

    1 щепот.

  • Соль

  • Паприка сладкая

    1 ч. л.

  • Перец красный жгучий

    1 щепот.

  • Кориандр

    1 щепот.

Cooking

step-0
Муку просеять, добавить 2 столовых ложки масла «Олейна», посолить и вливать воду, вымешивая плотное эластичное тесто. Положить в пакет и убрать в холодильник на пару часов.
step-1
Лук нашинковать мелко и тонко. Спассеровать на масле «Олейна», стараясь не лить больше 2 ложек, иначе будет трудно лепить чебуреки.
step-2
К полуготовому луку добавить томатную пасту и пассеровать вместе, добавив щепотку сахара, посолив и добавив пряную смесь. Остудить и поставить емкость с луком в наклон, чтобы лишнее масло стекало.
step-3
Разделать тесто и раскатать тонкие сочни. Разложить начинку понемногу. Не делайте крупные чебуреки - они могут лопнуть при жарке.
step-4
Слепить чебуреки и пройтись по краю вилкой, скрепляя края как следует.
step-5
Обжаривать чебуреки на плаву в разогретом масле до румяной корочки, осторожно переворачивая, чтобы не порвать тесто.
step-6
Готовые чебуреки складывать на салфетки, чтобы удалить излишки масла.
step-7
Подавать сразу горячими. Как ни странно - отлично подходят к пиву.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.