Description
Поздравляю всех с началом Масленицы! Приглашаю всех на вкуснейший тортик, приготовленный из блинчиков с очень вкусными кремами. Угощайтесь!
Ingredients
-
Молоко
600 мл
-
Вода
200 мл
-
Соль
2 шт
-
Сахар
50 г
-
Яйцо куриное
8 шт
-
Ванилин
1 г
-
Мука пшеничная
600 г
-
Масло растительное
50 мл
-
Кефир
200 мл
-
Крахмал кукурузный
3 ст. л.
-
Молоко
300 мл
-
Сливки
200 мл
-
Масло сливочное
25 г
-
Сахар
150 г
-
Творог
100 г
-
Крахмал кукурузный
2 ст. л.
-
Ванилин
1 г
-
Сливки
300 мл
-
Сахар
50 г
-
Творог
200 г
Cooking
Для начала испечем блины. Я все ингредиенты для блинов помещаю в блендер. Взбиваю в течение минуты. Тесто готово. Можно сделать тесто традиционным способом вручную
В тесто добавить растительное масло Олейна
Испечь блины. Я взяла три сковороды разного размера для того, чтобы торт получился конусообразный
Делаем ванильный крем. Холодные сливки смешаем с ванилином, сахаром и крахмалом (сахар можно регулировать по вкусу)
Нагреем на среднем огне в толстостенной посуде, проварим до загустения, непрерывно мешая венчиком, уберем с огня. Крем остудим на ледяной бане (периодически помешивая, чтобы сверху не заветрился)
Далее варим карамельный крем. Сахар растопим в толстостенной посуде (я в сковороде) на маленьком огне (аккуратно, не пережечь!)
Как только сахар растопится, добавляем сливочное масло, мешаем
Затем добавляем горячие сливки, размешиваем и варим минут пять
Молоко смешиваем с крахмалом и вводим в карамель, размешиваем и варим до небольшого загустения на маленьком огне. Затем также карамель нужно остудить на ледяной бане
После того как крема остынут, вбить в них творог (в каждый по отдельности)
Собираем тортик. Каждый блинчик промазываем поочередно кремами. Начинаем собирать от бОльшего размера блина, заканчиваем маленькими
Оставшимся кремом выравниваем края
Делаем ганаш. На маленьком огне в ковшике смешиваем 50 гр шоколада и сливки (50 гр), провариваем до небольшого загустения (количество сливок и шоколада можно регулировать самостоятельно)
Делаем узоры при помощи кондитерского мешка и корнетика. Приятного чаепития с очень вкусным тортиком!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.