Киш с курицей, грибами и брокколи

Description

На сайте есть очень похожий рецепт, немного отличается рецептура и технология приготовления, но тот рецепт без пошаговых фото, поэтому я и рискнула выложить свой вариант. Пирог очень сытный, начинка нежная.

Ingredients

Мука пшеничная

200 г
Масло сливочное

50 г
Яйцо куриное

1 шт
Вода

3 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Филе куриное

300 г
Грибы

400 г
Брокколи

200 г
Лук-порей

100 г
Сливки

200 мл
Яйцо куриное

2 шт
Сыр твердый

150 г
Орех мускатный

1 ч. л.

Cooking

Подготовить продукты. Куриное филе отварить до готовности примерно 20 минут после закипания. Если брокколи замороженная, предварительно её разморозить. Однако, со свежей брокколи пирог получается намного вкуснее. Сыр натереть на мелкой терке.

Масло комнатной температуры перемешать с яйцом (однородной массы добиваться не надо).

Добавить воду, муку и соль, замесить тесто.

Завернуть тесто в пакетик, положить в холодильник на 30 минут.

Свежую брокколи разделить на соцветия и отварить в кипящей, подсоленной воде 4 минуты.

Затем воду слить, а брокколи опустить в ледяную воду на несколько минут.

Остывшую курицу нарезать небольшими кусочками. Грибы - пластинками. У меня была домашняя заготовка - вареные замороженные красноголовики. С лесными грибами пирог ароматнее и вкуснее.