Description
Могу только сказать: ооочень нежный! Мой фаворит среди всех бисквитов. У меня есть рецепт " Бисквит на горячем молоке" на его основе и этот вкусный, шоколадный- для меня идеальный!
Ingredients
-
Мука пшеничная
135 г
-
Какао-порошок
30 г
-
Масло сливочное
60 г
-
Молоко
120 мл
-
Сахар коричневый
165 г
-
Разрыхлитель теста
6 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Соль
1 щепот.
Cooking
Сначала надо молоко и сливочное масло в небольшом ковшике довести до кипения. Отставить в сторону.
Я использовала коричневый сахар Демерара от ТМ Мистраль, он придает немного карамельный привкус.
Яйца взбить с сахаром миксером до побеления и увеличения массы в 3 раза (это по времени зависит от мощности миксера, примерно 10 минут)
Мука должна быть отмерена и просеяна, размешана с какао, разрыхлителем и щепоткой солью.
Добавляем муку в яичную смесь, я никогда дальше не пользуюсь миксером, обязательно вмешиваю муку лопаткой сверху вниз и стараюсь сделать быстро, чтобы не осадить взбитые яйца.
Вот такое тесто.
Теперь быстренько доводим до кипения молоко и сливочное масло, выключаем.
Вливаем в тесто, быстро перемешивая. Я вливаю молоко с маслом за 3 раза, каждый раз хорошо перемешивая.
Вот такое получается тесто.
Форму (диаметром 20-22 см) смазываем растительным маслом. Выливаем тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Я выпекала в мультиварке.
Бисквит остужаем на решетке.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.