Description
Открою вам тайны старинного семейного рецепта.
Ingredients
-
Грудинка
600 г
-
Картофель
1 кг
-
Лук репчатый
2 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Соль
-
Перец черный
-
Сода
0.333 ч. л.
-
Хлеб
50 г
-
Лист лавровый
3 шт
Cooking
Лук мелко нарезать.
Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до прозрачности.
Добавить в лук соду и перемешать. Лук сразу же начнет менять свой цвет. Снять с огня. Эта процедура сделает лук незаметным и придаст необыкновенный аромат блюду.
Грудинку нарезать небольшими кусочками. Кости тоже будем готовить. Чеснок мелко порезать.
В кастрюлю с толстым дном положить лук, чеснок, а сверху мясо и косточки. Залить кипятком и варить один час под крышкой.
Через час посолить и поперчить по вкусу. Картофель нарезать не очень крупно и положить на мясо. У меня картофель не покрыт водой. Варить полчаса под крышкой.
Срезать корки с черного хлеба и размочить в небольшом количестве воды.
Добавить эту массу в соус нашего блюда и варить еще полчаса. Хлеб загустит соус и придаст ему оригинальный вкус. За 15 минут до готовности добавить лавровый лист.
Блюдо готово!!! Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.