Description

Закусочное печенье с капустой
Пирожки с капустой мои самые любимые, поэтому, увидев рецепт этого печенья, сделала не раздумывая. Единственное, о чем я пожалела, что сделала его мало. Печенья получаются рассыпчатыми, но и слоеными одновременно. Наверное, за счет капусты. Печенье прекрасно как с молоком, так и подойдет для любителей пива. А о том, что в составе есть манка, не догадается никто.

Ingredients

  • Капуста белокочанная

    300 г

  • Соль

    0.25 ч. л.

  • Масло сливочное

    20 г

  • Сахар коричневый

    1 ч. л.

  • Крупа манная

    50 г

  • Мука пшеничная

    190 г

  • Масло сливочное

    100 г

  • Сметана

    1 ст. л.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Перец черный

  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.

  • Желток яичный

    1 шт

  • Сыр голландский

    50 г

Cooking

step-0
Капусту мелко нашинковать, посолить и оставить на тридцать минут. Затем отжать сок. Растопить масло, добавить сахар и поджарить 1-2 мин. Положите капусту и жарьте её до готовности примерно тридцать минут, приправив перцем. Затем остудить.
step-1
Пока жарится капуста, мы сделаем тесто. Для этого масло комнатной температуры перетираем с мукой и манкой до крошки. Добавляем разрыхлитель, сметану и яйцо. Замесить тесто, скатать в комок и убрать в холодильник на тридцать минут.
step-2
После того, как капуста остыла, а тесто пролежало положенное время, смешиваем обе части и снова убираем тесто в холодильник на тридцать минут.
step-3
Раскатываем тесто между двух полиэтиленовых пленок, толщиной около 1 см. Вырезать печенье любой формы. Я сделала часть круглыми, ну а остатки нарезала ромбиками. Противень застелить бумагой для выпечки, переложить на нее печенье. Смазать желтком и посыпать тертым сыром.
step-4
Выпекать при t = 180 град. примерно 25-30 мин. до готовности.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.