Description

Пирог с тыквой и сгущенкой
Пирог очень простой в исполнении и довольно быстрый, в общем совсем нехлопотный и при этом очень-очень вкусный!!! Невероятно нежное тесто, ароматная начинка. В общем, достоин вашего внимания. Рецепт с сайта Харч. ру. с небольшими моими изменениями. Оформление моё.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    200 г

  • Масло сливочное

    130 г

  • Сахар

    70 г

  • Желток яичный

    1 шт

  • Разрыхлитель теста

    1 упаковка

  • Пюре овощное

    2 стакан

  • Молоко сгущенное

    1 банка

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Ванильный сахар

    1 упаковка

  • Цедра апельсина

    1 шт

  • Крахмал

    1 ст. л.

Cooking

step-0
Подготовить продукты. Хозяйка сайта в своих рецептах обычно пишет "пакет ванили". Что она имеет под этим в виду: ванильного сахара, ванилина? Что значит "ванили"? Я взяла ванильный сахар. От себя добавила цедру апельсина и крахмал, в рецепте нет этих ингредиентов, и уменьшила количество сгущенки до 300 г. и разрыхлителя до 1 ч. л.
step-1
Желток растереть с сахаром. Сделать это довольно трудно: 1 желток и 70 г сахара... Ну, уж как-нибудь:)) Влить растопленное сливочное масло и перемешать.
step-2
Сверху просеять муку с разрыхлителем.
step-3
Замесить эластичное тесто. Завернуть в пакет и убрать в холодильник.
step-4
Тыкву нарезать небольшими кусочками. Влить немного воды и потушить до мягкости. Отвар слить.
step-5
Тыкву пюрировать. Добавить ванильный сахар, цедру, крахмал и перемешать.
step-6
Влить сгущенку и снова перемешать.
step-7
Вмешать взбитые яйца.
step-8
Тесто руками распределить по дну и бортикам формы диаметром 25-26 см и глубиной 4,5 см, раскатать его невозможно, слишком нежное, многократно наколоть вилкой.
step-9
Влить начинку.
step-10
Выпекать при 200*С 10 минут и еще 45 минут при 170*С. Затем духовку выключить и выдержать в ней пирог еще 10 минут.
step-11
Пирог остудить, аккуратно освободить от формы.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.