Description

Рогалики с ветчиной
В моей семье очень любят подобную выпечку. Возможно, на сайте есть такой рецепт, хотя умею пользоваться "поисковиком" и этот рецепт придумала сама. Очень удобен для пикников и перекусов.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    500 г

  • Молоко

    150 мл

  • Вода

    100 мл

  • Дрожжи

    2 ч. л.

  • Сахар

    1 ст. л.

  • Соль

    1 ч. л.

  • Масло растительное

    40 мл

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Чеснок

    3 зуб.

  • Укроп

  • Ветчина

    200 г

Cooking

step-0
Для приготовления этих рогаликов можно использовать любое любимое дрожжевое тесто, как для пирожков. У меня свой любимый вариант. Для замеса я использую хлебопечь. Если у вас нет этого агрегата, то поступайте следующим образом. Нальем тёплую воду в миску, добавим сахар и дрожжи, размешаем и оставим на 10 минут. В отдельной посуде смешаем молоко, масло и соль. В молочную смесь добавим дрожжевую смесь, хорошо размешаем (лучше миксером). Постепенно добавляем муку, непрерывно взбивая. Далее выкладываем тесто на стол (предварительно посыпанный мукой) и вымешиваем, добавляя оставшуюся муку, до состояния эластичности теста. Кастрюлю смажем растительным маслом и поместим в неё тесто, накрыв пищевой плёнкой или влажным полотенцем. Оставляем в тёплом месте на 1,5 часа.
step-1
Вот такое готовое тесто.
step-2
Далее тонко нарезаем ветчину, толщиной около 2-3 мм.
step-3
Тесто делим на 10 равных частей, раскатываем в овал, соизмеримый с размерами колец ветчины. Ветчину укладываем на раскатанное тесто.
step-4
Скручиваем тесто с ветчиной в рулетик (рогалик).
step-5
Берём противень, покрытый пекарской бумагой, и укладываем на него рогалики с ветчиной швом вниз. Накрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 15 минут.
step-6
Мелко режем укроп и чеснок.
step-7
Смазываем рогалики взбитым яйцом и посередине делаем надрез острым ножом. Нож должен разрезать как тесто, так и верхний слой ветчины.
step-8
Смешиваем укроп, чеснок. Можно немного присолить, добавляем растительное масло. Перемешиваем.
step-9
В надрезы аккуратно накладываем по 0,5 чайной ложки чесночно-укропной смеси. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
step-10
Наши рогалики готовы.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.