Description

Итальянские батоны с надрезом
Очень вкусные мягкие батоны, с ровной текстурой. Тесто без единого обминания. Да простят меня итальянцы, если что не так. Рецепт найден на просторах интернета.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    4 стакан

  • Сахар

    1 ст. л.

  • Соль

    1.5 ст. л.

  • Дрожжи

    2 ч. л.

  • Масло оливковое

    1.5 ч. л.

  • Вода

    1.3 стакан

  • Яйцо куриное

    1 шт

Cooking

step-0
Смешать сухие ингредиенты, всыпать в миску. Затем добавить жидкие ингредиенты и замесить тесто.
step-1
Тесто получается достаточно крутое, упругое.
step-2
Разделить тесто на 2 равные части.
step-3
Раскатать тесто в такой овал.
step-4
Завернуть края вовнутрь.
step-5
Затем перевернуть швом вниз и подогнуть маленькие края. Формируя вот такие батоны. Они должны быть удлиненными. Сверху сделать надрез по длине батона, немного неровно ведя ножом. Чтобы получилась слегка волнистая линия.
step-6
Накрыть батоны полотенцем и дать подойти (примерно 1 час). Я поставила в духовку, внизу стояла кастрюля с кипятком. И 1 раз меняла воду в кастрюле. Тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.
step-7
После того, как наши батоны поднялись и готовы к выпечке, обмазать их взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов, 30-35 минут.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.