Description

Печенье
Накануне Медового Спаса предлагаю вам испечь медовое печенье, мы еще зовем их "жамки". Рецепт этого печенья давно в нашей семье, когда-то их пекла мне бабушка. Теперь я пеку их для своей внучки, время неумолимо. С наступающим праздником, угощайтесь.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    4 стакан

  • Сыворотка

    1 стакан

  • Мед

    4 ст. л.

  • Масло растительное

    130 мл

  • Сода

    1 ч. л.

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Груша

    1 шт

  • Миндаль

    1 горстк.

Cooking

step-0
Подогреть сыворотку до комнатной температуры, соду погасить в сыворотке.
step-1
Добавить в сыворотку мед. Размешать венчиком.
step-2
Влить растительное масло, вновь смешать венчиком.
step-3
Всыпать 3 стакана просеянной муки. Старайтесь обязательно просеивать муку, это обогатит ее кислородом, освободит от комочков. Промесить тесто на средней скорости 3 минуты. Если делать это вручную, следите, чтобы не осталось сухой муки.
step-4
Орехи и грушу нарезать мелкими кусочками.
step-5
Высыпать орехи и грушу в тесто, добавить оставшийся стакан муки и вымесить тесто до однородности, на средней скорости, минут 5.
step-6
Вот такое тесто. Немного липкое, но работать с ним удобно. Муки не добавлять.
step-7
Включить духовку, 180 градусов. От теста отщипывать кусочки (20-22 г), катать в шарики и выкладывать на противень. В заготовке два стандартных противня.
step-8
Выпекать в разогретой духовке, 20 минут при 180 градусах. До легкого румянца. Слегка остудить на решетке.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.