Description
Польские «pierogi» пирОги — блюдо-обманка, по сути- это наши вареники. Конечно же, рецептов их существует множество-как начинок, так и теста, «pierogi» варят, запекают, обжаривают. Я для теста воспользовалась рецептом уважаемого поваренка Natalijmar http://www.povarenok .ru/recipes/show/120 169/, очень оно мне понравилось-как в работе, так и в готовом изделии. Классический вариант- картофель с творогом. Я решила придать этим вареникам большую выразительность, добавив вместо творога брынзу и соевый соус. Польские вареники достаточно крупные (по крайней мере, в нашей семье делают в два раза меньшего размера). Теста я делала половину порции, и на указанное количество начинки израсходовала примерно половину.
Ingredients
-
2 стакан
-
250 мл
-
1 ст. л.
-
1 ст. л.
-
1 шт
-
-
80 г
-
250 г
-
30 г
-
2 ст. л.
-
1 ст. л.
-
-
-
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Продукты, которые нам понадобятся
Что бы замесить тесто, в глубокой миске смешать яйцо, соль, растительное масло, уксус, влить теплую воду и взбить венчиком. Затем замесить тесто, постепенно подсыпая муку. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Чищенный картофель отварить до готовности, растолочь с добавлением масла до однородной массы, остудить.
В картошку добавить натертую на крупной терке брынзу.
Добавить соевый соус, перемешать, добавить сметану, перемешать
Тонко раскатываем тесто и вырезаем кружочки диаметром 10см. Конечно, можно сделать привычных размеров.
Лепим вареники и отвариваем в кипящей воде 5-6 минут, в зависимости от размеров.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.