Description
Сейчас пора каникул, и мне захотелось порадовать детей веселой выпечкой. Идею я опять нашла на китайском кулинарном сайте. Получились веселые, смешные и очень вкусные раки-отшельники!
Ingredients
-
Мука пшеничная
230 г
-
Молоко
150 мл
-
Сахар
35 г
-
Дрожжи
1 ч. л.
-
Соль
3 г
-
Масло сливочное
25 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Масло растительное
1 ч. л.
-
Шоколад белый
10 г
-
Шоколад темный
10 г
-
Сливки
60 г
-
Сыр сливочный
60 г
-
Сахарная пудра
30 г
Cooking
Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить тесто и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи и оставляю минут на 5-10.
Добавляю просеянную муку, соль, сахар, размягченное сливочное масло.
Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.
Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза в теплом месте.
С помощью кухонных весов взвешиваю 6 кусочков теста по 10 грамм, 6 кусочков теста по 4 грамма. Оставшееся тесто делю на 6 равных частей.
Из всех кусочков теста формую шары, накрываю их пленкой и даю им отдохнуть минут 10.
Из самого крупного кусочка теста формую жгут таким образом, чтобы он утолщался к одному краю.
Наматываю раскатанное тесто на металлические конусы для выпечки, начиная с меньшего конца жгута.
Прищипываем край жгута к следующему витку.
Одну часть теста весом 10 грамм делю на две равные части, формую из каждой каплевиную форму.
И разрезаю острым ножом примерно до середины с утолщенной стороны - получились две клешни.
Клешни подкладываю под "туловище".
Одну часть теста весом 4 грамма делю на две равные части, формую из каждой маленький шар - это будут глаза.
Глаза прикладываю сверху на "туловище" и с помощью зубочистки прижимаю низ глаз к тесту. Таким образом формую остальных раков.
Укладываю заготовки из теста на смазанный растительным маслом противень.
Накрываю заготовки пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в два раза. Затем еще раз поправляю глаза с помощью зубочистки и прижимаю их к туловищу.
Смазываю тесто взбитым яйцом.
Выпекаю булочки в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут до золотистого цвета. Даю выпечке остыть, вынимаю конусы.
На водяной бане растапливаю белый шоколад. С помощью кондитерского мешка рисую глаза.
Таким же образом растапливаю темный шоколад, рисую зрачки.
Крем можно приготовить Ваш любимый. Я приготовила крем из сливочного творожного сыра, сахарной пудры и хорошо охлажденных сливок. Ингредиенты помещаю в миску.
Взбиваю массу миксером до получения воздушного крема.
С помощью кондитерского мешка наполняю выпечку кремом. Все, выпечка готова! Приятного Вам чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.