Description
Предлагаю приготовить булочки с начинкой из сливочного творожного сыра и цукатов из манго. Очень понравилась идея оформления пирожков, которую я нашла на японском кулинарном сайте. Не знаю, может такое оформление на сайте уже показывали, а просмотреть всю выпечку на сайте нереально. Пирожки получились воздушные, а начинка - не передать какая вкусная!
Ingredients
-
200 г
-
60 г
-
30 г
-
290 г
-
40 г
-
0.5 ч. л.
-
1.5 ч. л.
-
1 шт
-
130 мл
-
25 г
-
30 г
-
-
1 ч. л.
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду, добавляем дрожжи, оставляем минут на 5-10.
Добавляем просеянную муку, сахар, соль, 25 грамм чуть взбитого яйца, размягченное сливочное масло, сухое молоко, ванилин.
Помещаем ведерко в хлебопечку, включаем режим замеса теста.
Тесто перекладываем в миску, накрываем пленкой и даем в теплом месте увеличиться в объеме в 2-3 раза.
В это время приготовим начинку для булочек. Кладем в миску сливочный сыр и сахарную пудру.
Перемешиваем с помощью ложки.
Для приготовления начинки я использовала цукаты из манго, но можно использовать и другие цукаты.
Цукаты режем мелко кубиками
И добавляем к сырной массе, перемешиваем. Начинка готова!
Перекладываем тесто на стол, хорошо уминаем.
Отделяем от теста кусочек весом 170 грамм. Оставшееся тесто делим на 6 равных частей. Формуем из кусочков теста шары.
Накрываем тесто пленкой и даем ему отдохнуть примерно 10-15 минут.
Берем одну из шести равных частей теста и раскатываем в круг,
Лепим булочки из оставшихся пяти меньших кусочков теста.
Кусочек теста весом 170 грамм раскатываем в круг диаметром примерно 20 см.
Аккуратно переносим круг на смазанный растительным маслом противень.
Укладываем булочки на край круга (булочки должны наполовину заходить на тесто).
Разрезаем круг на 6 сегментов, не доходя до края примерно 1,5 см.
Два сегмента, находящихся друг напротив друга, разрезаем еще пополам.
Каждый из треугольников чуть оттягиваем и кладем на булочку.
Получается вот такая "корона" из булочек.
Булочки накрываем пленкой и даем им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.
Тщательно смазываем все тесто взбитым яйцом.
Выпекаем булочки в духовке при температуре 180 градусов примерно 18-22 минуты (зависит от характеристик духовки). Получается очень вкусно, поверьте! Приятного Вам аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.