Description

Киш на тесте из огуречного рассола
Люблю киши, но вот песочное тесто мне как-то не очень нравится в них: слишком калорийно и порой жестко. Поэтому я решила заменить сливочное масло на растительное (все-таки будет менее вредно для здоровья) и использовать рассол. Очень понравилось! Теперь такое тесто буду использовать всегда при приготовлении кишей или пирогов.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    250 г

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Соль

  • Разрыхлитель теста

    0.5 ст. л.

  • Масло растительное

    0.333 стакан

  • Рассол

    0.5 стакан

  • Молоко

    1 стакан

  • Сыр твердый

    3 ст. л.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Масло сливочное

    1 ст. л.

  • Мука пшеничная

    0.5 ст. л.

  • Ветчина

    100 г

  • Овощи

Cooking

step-0
За идею теста хочу сказать спасибо Лане, ее рецепт рогаликов вдохновил меня на этот рецепт http://www.povarenok .ru/recipes/show/427 30/ Для теста берем рассол, всыпаем сахар, соль и растительное масло. Затем добавляем муку с разрыхлителем. Замешиваем эластичное тесто!
step-1
Раскатываем, кладем в форму (у меня около 30 см). Делаем наколы вилкой и кладем на 10 мин. в морозилку (необязательно).
step-2
Выпекаем до слегка золотистого цвета при 180 град. Тесто получилось не слишком жесткое, очень вкусное! Рекомендую всем!!!
step-3
Ну а затем вы экспериментируете и делаете ваши любимые овощные пироги или киши. Если кому-то интересно, то напишу рецепт, который приготовила я. Обжарила ветчину с луком.
step-4
Нарезала отварные овощи - морковь и картофель.
step-5
Заливка: обжаренную ветчину отложить, в кастрюле растопить сливочное масло, всыпать муку, влить молоко. Довести до кипения. Всыпать тертый сыр. Размешать до его растворения. Охладить слегка. Затем добавить обратно ветчину и вбить яйцо.
step-6
Затем на готовую основу выложить овощи и вылить заливку.
step-7
На этот раз печь при 220 град. около 20-25 мин. Конечно, это миллионный рецепт кишей на этом сайте. Но я хотела поделиться именно тестом! Попробуйте, не пожалеете!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.