Запечeное мясо "Mediterano"

Description

Фантазия на тему запечeнного рулета... Посвящается Светочке lolo1313 и Ольге Бабич - из Греции...

Ingredients

Свинина

1 кг
Помидор
Сыр твердый

100 г
Маслины
Соль
Перец черный
Масло оливковое

1 ч. л.
Мед

1 ч. л.
Сок лимонный

1 ч. л.
Горчица

1 ч. л.

Cooking

Разрезать свиное филе по спирали и слегка отбить лезвием ножа, посолить.

Соус: соединить мёд, оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль, перец. Смазать мясо.

Разложить по мясу твёрдый сыр пластинками, вяленые помидоры и маслины.

Маринад вяленых томатов добавить к соусу...

Связать мясо нитками в виде рулета, "обложить" пряными травами (тимьян, орегано, розмарин), полить оставшимся соусом и выпекать в разогретой до 180°C духовке... около 50 минут.