Свиная корейка, обжаренная в соусе

Description

Пикантная свинина, тушенная в соусе и одновременно обжаренная.

Ingredients

Свинина

700 г
Соевый соус

2 ст. л.
Уксус

1 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Зелень
Соль
Вода

100 мл
Масло растительное

1 ст. л.

Cooking

Свинину помыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать на порционные куски поперек волокон.

Одну сторону обсыпать сухой зеленью.

Растительное масло разогреть на сковородке и обжарить куски с 2 сторон по 4 мин. для образования корочки. Которая удержит мясной сок внутри.

Пока мясо обжаривается, готовим соус. Для этого мы кладем в чашу блендора соевый соус, резаный чеснок и лук, уксус, воду и все пюрируем. Если блендера нет, то чеснок и лук придется потереть на мелкой терке.

После того, как 2 сторона обжарилась, заливаем мясо соусом. И на среднем огне готовим до испарения жидкости.

Как только жидкость выпарилась и первая сторона обжарилась, переворачиваем. Даем обжариться второй стороне пару минут и снимаем.

Готовые. За счет того, что только одна сторона в зелени, на тарелке они смотрятся вот так.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review