Description

Традиционные английские лепешки для чаепития
Англичане любят подавать эти лепешки к традиционному послеобеденному чаепитию - five o'clock. Они очень-очень вкусные, с воздушным мякишем и нежной корочкой. Их удобно разрезать на половинки и положить в них кусочек сыра или ветчины. Их можно намазать маслом или джемом - в общем, можно и сладкими, и нет. При этом они не пресные! Отличный легкий рецепт, я уже делала их на полпорции, брала не 1 яйцо, а 2 перепелиных, и нам было мало, съели очень быстро! Еще мне понравился рецепт тем, что не надо дрожжей, не надо ждать, пока тесто поднимется - оно и так пышное и воздушное, и все очень быстро и просто - справится даже новичок!

Ingredients

  • Масло сливочное

    50 г

  • Молоко

    3 ст. л.

  • Сода

    2 ч. л.

  • Сок лимонный

    1 ч. л.

  • Соль

  • Сахарная пудра

    60 г

  • Кефир

    280 мл

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Мука пшеничная

    550 г

Cooking

step-0
В большую миску просеять муку, соду, пудру и соль,
step-1
добавляем лимонный сок (сода сразу зашипит),
step-2
холодное сливочное масло режем на маленькие кубики.
step-3
Kладем масло в муку и руками его там растираем,
step-4
делаем в центре лунку, кладем туда яйцо,
step-5
вливаем кефир (йогурт).
step-6
Замесить тесто, оно будет мягкое и нежное. Присыпаем его мукой и месим-месим, пока оно не перестанет липнуть к рукам и столу.
step-7
Вот какое тесто получается...
step-8
раскатываем его в пласт толщиной 1 см,
step-9
далее берем стакан и вырезаем кружочки (у меня он 7 см в диаметре).
step-10
Остатки теста собираем и снова вырезаем. У меня ушло все тесто, и получилось ровно 16 кружков, которые идеально вписались на 1 лист противня.
step-11
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать ее растительным маслом и выложить заготовки на небольшом расстоянии друг от друга. Они при выпечки поднимутся, но вширь разойдутся не сильно.
step-12
Смазать их молоком. Выпекать при 220 градусах 15-20 минут - до румяности! Всем приятного чаепития с этими лепешками!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.