Печенье "Меломакарона"

Description

Такое печенье обычно пекут на Рождество, запах корицы и меда долго наполняет дом. Очень нежное, тает во рту, легкое в приготовлении.

Ingredients

Мука пшеничная

450 г
Масло сливочное

260 г
Сахар

375 г
Сода

1 ч. л.
Порошок пекарский

1 ч. л.
Корица

2 ст. л.
Коньяк

1 ст. л.
Орехи грецкие

150 г
Сок апельсиновый

1 шт
Мед

1 стакан
Вода

2 стакан

Cooking

На сайте есть похожий рецепт, но я решила показать свой вариант. Такое печенье пеку лет 18 и не разу не изменила этому рецепту. Масло комнатной температуры взбить с сахаром. Взбивать до полного растворения сахара.

Выжать сок одного апельсина, добавить соду, пекарский порошок, коньяк.

Просеять муку, добавить 1 ст. л. корицы.

Соединить муку с маслом, апельсиновым соком. Должно получиться тесто мягкой консистенции, которое можно легко собрать в шар. Набираем половинку столовой ложки теста, делаем лепешку. В серединку укладываем чайную ложку молотых орехов. Соединяем края, формируя продолговатую форму.

Полученное печенье укладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Ставим выпекать в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при 180 г 30 минут.

В это время готовим сироп: в воде растворить мед и сахар (я всегда добавляю кожуру от апельсина). С момента закипания убавить огонь, варить 20 минут.

Готовое печенье опускаем в горячий сироп на 1 минуту. Укладываем печенье на решетку и сразу присыпаем молотым орехом.

Приятного вам чаепития!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review