Тыквенный суп-пюре с морепродуктами

Description

Приснился мне этот рецепт... Несмотря на странное на первый взгляд сочетание, получился ОЧЕНЬ вкусный! Но выбирать надо тыкву побледнее, чтобы была менее сладкой.

Ingredients

Сливки

100 мл
Бульон

1.5 стакан
Лук репчатый

1 шт
Морепродукты

150 г
Тыква
Картофель

3 шт
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

1 ст. л.
Масло сливочное

50 г

Cooking

Итак, в кастрюле растапливаем сливочное масло, в нем слегка обжариваем картофель, лук и тыкву.

В конце добавляю муку. Добавляем куриный бульон и тушим до готовности овощей. За 5 минут до готовности кладу подготовленные морепродукты.

Полученную массу пропускаю через сито (морепродукты просто откладываю). Сливки смешиваем с желтком. Заправляем ими супчик. Солим. Возвращаем туда морепродукты.