Description

Луково-мясной пирог
Zwiebel-Hack-Kuchen - это, скорее, второе блюдо - луково-мясная запеканка. А на гарнир - хоть пюре картофельное, хоть макароны...

Ingredients

  • Мука пшеничная

    200 г

  • Яйцо куриное

    4 шт

  • Маргарин

    125 г

  • Лук репчатый

    4 шт

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Петрушка

    2 ст. л.

  • Фарш мясной

    600 г

  • Специи

  • Каперсы

    2 ст. л.

  • Сливки

    100 мл

  • Масло сливочное

    1 ст. л.

Cooking

step-0
Для теста: муку порубить с 1/2 ч.л. соли, 1 яйцом, маргарином и 2 ст.л. воды, быстро замесить тесто и поставить на холод.
step-1
Пока тесто охлаждается, сделаем начинку: лук и чеснок почистить. 2 луковицы нарезать тонкими кольцами и обжарить до золотистости в 1 ст.л. масла. Выложить обжаренный лук на тарелку.
step-2
Оставшийся лук и чеснок мелко порубить, обжарить на оставшемся масле, добавить фарш, слегка его обжарить. Снять с огня, добавить петрушку (у меня сушеная), каперсы (без жидкости), соль и перец по вкусу. Все перемешать. Начинка готова.
step-3
Для заливки слегка взбить 3 яйца со сливками.
step-4
Форму 17х26 см выстилаем фольгой, руками распределяем по форме охлажденное тесто, делаем высокие бортики; выкладываем начинку из фарша с каперсами, на фарш укладываем обжаренные кольца лука и все равномерно заливаем взбитыми со сливками яйцами.
step-5
Ставим форму в предварительно разогретую до 200*С духовку, выпекаем 40-45 минут. Готово!
step-6
Пока запекается основное блюдо, можно сделать гарнир (а можно и без него). Ну вот, отрезали на пробу...
step-7
... кусочек. Вкусно!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.