Постный киш

Description

Первое впечатление от этой выпечки, что начинка в ней мясная. Настолько понравилась, что запланировала делать её как самостоятельное блюдо. За рецепт очень благодарна Марине.

Ingredients

Мука пшеничная

2 стакан
Сок томатный

0.5 стакан
Масло растительное
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Куркума

0.5 ч. л.
Капуста пекинская

1 кг
Хлопья овсяные

3 ст. л.
Орехи грецкие

1 стакан
Кориандр

0.5 ч. л.
Хмели-сунели

0.5 ч. л.
Соль
Перец черный
Оливки зеленые

Cooking

Муку просеять с разрыхлителем и отставить на 10 минут.

Добавить куркуму, томатный сок, растительное масло, щепотку соли.

Замесить тесто.

Скатать в шар, накрыть и дать отдохнуть 30 мин. Тесто получается мягкое, эластичное, послушное.

Пока тесто отдыхает, возьмемся за начинку. Пекинскую капусту мелко нашинковать.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить капусту и потушить минут 10.

В начинке нам понадобятся овсяные хлопья геркулес от Мистраль.

Грецкие орехи в начинке играют главную скрипку. Измельчим их достаточно мелко с помощью скалки или блендером.

Измельченные орехи, овсяные хлопья, кориандр, хмели-сунели, соль, молотый черный перец - всё это подготовим для начинки...

и отправим к тушеной пекинской капусте, тщательно перемешаем. Начинка готова.

Форму смазать растительным маслом, присыпать мукой. Тесто раскатать и выложить в форму, сделать бортики.

Ровным слоем распределить начинку.

Печь в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности. В рецепте было сказано 25-30 мин, но у меня на это ушло 45 мин.

Постный киш с пекинской капустой и грецкими орехами готов. Посыпать зеленью, выложить оливки.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review