Description

Рогалики с какао
Да, не спорю. Рецептов рогаликов множество, а мой аж 280... Но нам нравятся и рогалики по этому рецепту, который записан в моей тетрадочке с пометкой 2007 год... Не знаю, где я его нашла, но рогалики такие же вкусные, как и все остальные. Может кому-нибудь да и пригодится этот незамысловатый рецепт вкусных рогаликов.

Ingredients

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Желток яичный

    1 шт

  • Масло растительное

    3 ст. л.

  • Вода

    90 мл

  • Молоко

    90 мл

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Сахар

    1 ст. л.

  • Дрожжи

    1.5 ч. л.

  • Молоко сухое

    1 ст. л.

  • Мука пшеничная

    3 стакан

  • Какао-порошок

    4 ст. л.

  • Масло сливочное

    50 г

Cooking

step-0
Тесто. Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки. Все же руками так не замесишь, как в технике... Молоко и вода теплые, сухое молоко мне очень нравится в выпечке, я даже в хлеб его добавляю... Тесто делается в моех ХП за 1 час на режиме "Тесто".
step-1
Затем я делю тесто на равные кусочки. У меня 16 частей получилось. Каждую часть раскатываю в овал, одну часть которого можно нарезать на равные полоски или сделать как я, с помощью фигурного ролика для теста. Не тронутую часть теста я смазала растопленным сливочным маслом и присыпала сахаром, смешанным с какао.
step-2
Заворачиваем рогалики и выкладываем их на противень с пергаментом, смазанным растительным маслом. У меня получилось 2 противня. Расстойка 15 минут в теплом месте. Затем смазать молоком.
step-3
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах ( у меня режим конвекция+ нижний нагрев) до золотистого цвета ( примерно 15-25 минут, духовки у всех разные)...
step-4
Вот такие рогалики в разломе. И кстати, это все, что дожило до фотосессии. Так как пекла вечером, а фото делала утром. Вечерком сразу с чайком, а потом и Лизке в школу на тормозок положила, да и утром перед школой с чайком позавтракали... Когда уже вернулась, то всего три штучки и осталось. Угощайтесь и вы!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.