Баклажаны в тортилье

Description

Такие блюда все больше входят в наше меню, очень удобно для перекуса. Я же готовлю это как второе. Подаю горячим на обед. Советую приготовить и Вам. Знакомые продукты заиграют в новом свете, разве не интересно.

Ingredients

Лепешка

2 шт
Баклажан

1 шт
Морковь

0.5 шт
Лук репчатый

0.5 шт
Укроп

0.25 пуч.
Чеснок

3 зуб.
Масло растительное

1 ст. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Брынза

50 г
Орехи грецкие

4 шт

Cooking

Баклажан вымыть, нарезать брусками, посолить, перемешать и оставить на 10 минут, это поможет удалить горечь.

На растительном масле обжарить морковь ( длинной тонкой соломкой) и лук ( перьями ).

Баклажаны промыть, отжать и выложить к овощам. Жарить 3 - 4 минуты на среднем огне, помешивая.

Чеснок почистить, укроп вымыть и обсушить. Нарубить мелко чеснок с зеленью. Добавить к овощам.

Грецкие орехи порубить ножом. Добавить в сковороду, перемешать.

Влить соевый соус, я использую сладкий натурально сваренный от ТМ Киккоман. Перемешать, убрать с огня.

На две лепешки ( лаваш) выложить теплые баклажаны, положить на них по два тонких пластика брынзы.

Накрыть половиной лепешки, прогреть на гриле. Я пользуюсь электровафельницей с насадкой гриль. Возможно просто обжарить на сухой сковороде, по 4 минуты каждую лепешку.