Description

Дрезденский торт
Вкусный, не очень сладкий тортик с очень вкусной и нежной начинкой. Готовится быстро из продуктов, которые всегда под рукой. Рецепт взят из книги «Шедевры мировой кулинарии».

Ingredients

  • Сок лимонный

    4 ст. л.

  • Сахар

    100 г

  • Молоко

    0.5 л

  • Дрожжи

    0.5 ч. л.

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Масло сливочное

    200 г

  • Мука пшеничная

    300 г

  • Цедра лимона

  • Соль

  • Ром

    1 ст. л.

  • Миндаль

    5 шт

Cooking

step-0
Из 250 г муки, 100 г сливочного масла, 1 яйца, половины чайной ложки сухих дрожжей и щепотки соли быстро замешиваем тесто и ставим в холодное место примерно на полчаса.
step-1
Тесто раскатываем, выкладываем в смазанную маслом форму; края высоко поднимаем наверх. Отправляем в разогретую духовку на 10–15 минут (220°С).
step-2
Делаем начинку. Масло комнатной температуры (100 г) смешиваем с сахаром, добавляем 2 яйца, 50 г муки, чуть соли, мелко натертую цедру, лимонный сок, по желанию ром (у меня коньяк) и, если есть, горький миндаль (у меня его не было, поэтому и не добавляла). Все это взбиваем в однородную массу. Нагреваем молоко (не до кипения!), вливаем в начинку и интенсивно взбиваем миксером 2–3 минуты до получения однородной массы.
step-3
Достаем из духовки нашу заготовку. У меня она немного вздулась посередине, поэтому я ее потыкала вилкой (на всякий случай). Выливаем начинку и запекаем 30–40 минут до зарумянивания.
step-4
Вот такой тортик в разрезе. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.