Description
Очень оригинальное дополнение к овощам-гриль или просто запеченным или отварным овощам. Перец, картофель, синенькие, яблоки и многие другие овощи заиграют новым вкусом под этим соусом.
Ingredients
-
Баклажан
2 шт
-
Помидор
2 шт
-
Кинза
-
Укроп
-
Чеснок
2 зуб.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло подсолнечное
2 ст. л.
-
Сок томатный
150 мл
-
Перец черный
-
Соль
-
Лимон
1 ч. л.
Cooking
Баклажаны проколоть ножoм и запечь до размягчения, я делаю это в микроволновке, по времени это 5-7 минут, но можно и в духовке.
Лук очистить, я предпочитаю синий, он мягче по вкусу. На помидороах сделать крестообразный надрез, залить кипятком, оставить на пару минут и снять шкурку.
Чеснок очистить, а кинзу, укроп и зелёный лук немного измельчить, конечно, можно использовать и другую зелень.
Мякоть баклажана, помидоры, лук смешать, добавить сок лимона, чеснок, добавить зелень, подсолнечное масло (непременно должно быть не рафинированным), соль и перец по вкусу.
Измельчить блендером до однородности.
И в самом конце делаем более жидкую консистенцию соуса при помощи томатного сока.
Пробуем! Конечно же, можно дополнить соус вашими любимыми специями. У меня на фото в тарелочке печёный перец, синенький и яблоко (перед запеканием всё чуть подсолить). Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.