Description
Я часто вижу, какой популярностью в супермаркетах пользуются замороженные фаршированные перцы. А ведь их легко сделать дома. Сегодня я предлагаю вашему вниманию вариант заготовки впрок: фаршированный болгарский перец по-гречески.
Ingredients
-
Перец болгарский
10 шт
-
Помидор
3 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Лук зеленый
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Рис
170 г
-
Вода
350 мл
-
Соевый соус
3 ст. л.
-
Миндаль
80 г
-
Брынза
300 г
-
Соль
-
Перец черный
-
Петрушка
Cooking
Мелко рубим два вида лука и чеснок. Помидоры режем мелким кубиком.
В сковороде разогреваем оливковое масло и пассеруем в нём чеснок и два вида лука. Примерно 3-4 минуты, помешивая. Далее добавляем нарезанные помидоры и продолжаем готовить ещё несколько минут.
Промоем рис в сите и дадим стечь воде.
В сковороду к овощам вливаем соевый соус...
... добавляем рис и заливаем всё водой. Тушим 15-ть минут или до полной готовности риса.
За это время вода впитается. Остудим рис с овощами до комнатной t. Затем добавим нарезанную на кубики брынзу, порубленный миндаль и ещё немного свежего зелёного лука. Всё перемешаем, добавим чёрный молотый перец и, если необходимо, соль по вкусу.
Начинка готова, подготовим перцы: срежем верхушки (крышечки), удалим семена и перегородки. Наполним перцы рисовым "фаршем", прикроем "крышечками". Я готовила перцы для заморозки, поэтому дождалась их полного остывания, после чего уложила в одноразовые формы для запекания из фольги, верху накрыла каждую форму фольгой и убрала в морозилку.
Для того, что бы запечь перцы до готовности, достаточно чуть отогнуть фольгу и налить в форму с перцами немного воды (или бульона), вновь запечатать форму и поставить в разогретую до 200-205 градусов духовку на 45-50 минут (или до готовности).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.