Description

Такой домик, в старые времена, хозяюшки стряпали на Рождество. Этот национальный русский рождественский десерт украшал центр праздничного стола. На конкурс "Новогодние вкусы планеты".

Ingredients

  • Мед

    250 г

  • Вода

    200 г

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Специи

  • Сахар

    1 стакан

  • Сахарная пудра

    1.5 стакан

  • Сода

    1 ч. л.

  • Ванилин

    1 упаковка

  • Сок лимонный

    1 ст. л.

  • Масло сливочное

    100 г

  • Мука пшеничная

    800 г

  • Шоколад молочный

  • Мармелад

  • Масло растительное

    50 г

Cooking

step-0
Замесить тесто: желтки двух яиц (белки пока убрать в холодильник) и одно целое яйцо взбить с сахаром до однородной массы, добавить пряности, ванилин, соду и сок лимона, взбивать до появления пены.
step-1
В мёд вылить горячую воду, перемешать, остудить, постепенно добавить в приготовленную массу, взбивая. Затем подбавлять понемногу муку( я написала примерное количество муки, надо смотреть по мере густоты теста), когда тесто перестанет липнуть к рукам, станет эластичным, накрыть салфеткой и убрать пока в сторону, только не делайте слишком упругое - тесто должно быть мягким, чтобы легко было его раскатывать.
step-2
Минут через 15 смажьте плоский противень растительным маслом и раскатайте на нём тесто, поставьте в разогретую духовку на 15-20 минут и выпекайте при температуре 180 градусов. У меня из такого количества теста получилось 2 больших коржа. Постарайтесь не пересушить коржи, а то они будут жестковатыми. Уже минут через 10 проверьте на готовность, если ещё не готов, то пусть немного подрумянится ещё.
step-3
Теперь сделаем шаблоны из бумаги, их будет 3 штучки: крыша 10*18; бока 12*16; торец вместе с фронтоном: торец 12*12, фронтон: высота треугольника - 6 см (на фото - деталь с треуг. крышей).
step-4
Когда первый корж будет готов, не остужая, накладываем шаблоны и вырезаем 3 запчасти. Так же поступаем и со вторым коржом.
step-5
Таким образом у нас получается 6 заготовок.
step-6
Из оставшихся кусков коржей вырезать разные фигурки, получаются фигурные прянички.
step-7
Делаем глазурь: белки взбить с сахарной пудрой до однородной массы.
step-8
Сначала, перед сборкой домика, будем приделывать окна и дверь, так удобнее. Окна сделать из жёлтого мармелада (порезать на квадратики, смыть сахар и прижать), а дверь из тёмного шоколада (разломать на дольки, смазать глазурью, прижать), затем украшаем белковой глазурью из кондитерского шприца. Один из торцов я украсила ёлочкой из глазури.
step-9
Наступил самый ответственный момент - сборка дома: низ и бока деталей промазать глазурью, осторожно собрать домик.
step-10
Теперь смажем верхние края и приделываем крышу, покрываем её белковой массой, приделываем трубу, из кусочка коржа, свешиваем сосульки и т.д.
step-11
Рассмотрим домик со всех сторон. Вот наша входная дверь.
step-12
Здесь у нас зал, где стоит большой праздничный стол, за которым собрались гости.
step-13
Тут - кухня, где суетится у плиты гостеприимная хозяюшка.
step-14
А эта сторона - плод моей фантазии!
step-15
На улице трескучий мороз. Замёрзшие сосульки свисают с крыши.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.