Праздничный торт "Смородинка"

Description

Мягкий, ароматный, пропитанный корж. Творожно-сливочная прослойка в сочетании с ягодами чeрной смородины. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Мышка-Катюшка под названием Праздничный торт "Смородинка" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ingredients

Масло сливочное

100 г
Сахар

200 г
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Сок лимонный

1 ч. л.
Мука пшеничная

150 г
Желе

1 упаковка
Смородина черная

250 г
Сливки

400 мл
Творог

400 г
Яйцо куриное

1 шт
Ванилин

1 г
Желатин

20 г
Вода

0.333 стакан

Cooking

Замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.

Раскатать тесто, переложить в форму (диаметр 25 см). Выпекать 12-15 минут при температуре 200 гр.

Корж очень хрупкий, лучше сразу выпекать в той форме, в которой будет торт в дальнейшем. Лучше со съёмным кольцом.

Желе залить морсом, перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения. Добавить ягоду, оставив горсть для украшения.

Снять с огня, дать остыть.

Залить корж заливкой, разровнять. Убрать в холод на 15 минут.

Приготовить крем-прослойку. Желатин замочить (1/3 стакана воды). В творог добавить сахар, желток и ванилин.

Хорошенько перемешать. Желатин распустить на водяной бане, процедить, добавить в крем.

Белок и сливки взбить, добавить к творогу. Перемешать.

Выложить крем на пропитанный корж, разровнять. Украсить ягодами смородины. Убрать в холодильник до полного застывания крема, у меня ушёл один час.

Аккуратно, провести ножом по краю формы. Убрать кольцо. Приятного чаепития!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review