Творожно-маковый пирог с грушами

Description

Любители воздушной творожной начинки, ценители вкусной маковой выпечки, кто небезразличен к сочным фруктам - этот пирог для вас!

Ingredients

Молоко

175 мл
Масло сливочное

75 г
Мука пшеничная

350 г
Дрожжи

4 г
Сахар

140 г
Груша

2 банка
Клюква

150 г
Пудинг ванильный

2 упаковка
Лимон

0.5 шт
Яйцо куриное

5 шт
Творожная масса

1 кг
Мак

250 г
Соль

1 щепот.

Cooking

Приготовим и отмеряем продукты.

Вскроем банки с грушами и клюквой, откинем на сито для стока лишней жидкости. В данном рецепте не имеет особого значения, какие ягоды вы будете использовать. В оригинале была брусника - я думаю, подойдёт любая кисловатая ягода.

Муку, дрожжи, соль, 40 г сахара перемешаем.

Молоко нагреть и растопить в нём сливочное масло.

Молочно- масляную смесь вылить в мучную, замесить мягкое тесто. Поставить в тёплое место.

Оставшиеся 100 г сахара, ванильный пудинг, цедру и сок половины лимона, 5 яиц перемешать до гладкого состояния. Я взбила миксером на небольших оборотах.

Добавить творожную массу, хорошо перемешать. Я также воспользовалась миксером. У кого творожной массы нет, протрите обычный творог пару раз через сито, до исчезновения крупинок. Желательно для мягкости творога добавить ещё сметаны.

В половину творожной массы добавим готовую маковую начинку. Я всю начинку взвесила и поделила на две порции.

Подошедшее тесто ещё раз обмять. Противень 32х37 см с высокими (!) бортами застелить бумагой для выпечки. У меня такого высокого противня нет, зато есть раздвижная рамка для выпечки десертов - её я и применила. Раскатать тесто и выложить на противень.

Теперь, вооружившись двумя ложками, чередуя обе начинки, распределяем её по всей поверхности теста.

Груши нарезаем веером и украшаем весь пирог. Ягоды также распределяем в произвольном порядке. Мне захотелось вот так! Ставим пирог в предварительно нагретую духовку 180 градусов на 50 минут.