Description
Не назвала этот торт Тирамису, хотя так называла его одна бабушка, которая поделилась давным-давно рецептом. Моe мнение такое: тирамису может быть только с маскарпоне, кофе и савоярди. Всe остальное называется торт.
Ingredients
-
Рикотта
500 г
-
Яйцо куриное
5 шт
-
Клубника
600 г
-
Печенье
30 шт
-
Сахар
17 ст. л.
-
Лимон
1 шт
Cooking
Ягоды нужно приготовить с вечера. Смотрите следующий шаг.
Вымытые ягоды нарезать и обсыпать 12 ложками сахара, полить выжатым соком лимона, перемешать, плотно закрыть и поставить на ночь для того, чтобы выделился сок, который нам пригодится для смачивания печенья.
На следующий день ягоды положить в дуршлаг, который поставим на посуду для...
... сбора сока.
Взять яйца и отделить желтки...
... от белков.
Взбить желтки с 5 ложками сахара и перемешать с рикоттой.
Взбить белки до пиков (я добавляю щепотку соли) Осторожно и постепенно вмешать белки в рикотту.
Начинайте собирать торт, как вашей душе угодно. Я беру разъёмную форму, но без дна, и ставлю на широкую тарелку (для пиццы). Смазать дно тарелки слоем крема.
Сверху выложить смоченное в соке печенье. Затем слой крема и ягод и снова...
... слой печенья (в круглой форме приходится разрезать пополам савоярди). На печенье вылить оставшийся сок, если его, конечно, не очень много.
Снова крем и ягоды. Если торт не съедается быстро, советую не выкладывать нарезанные ягоды сверху, потому что они становятся «вялыми» и портят вид. Поставить в холодильник, как минимум на 2 часа. Освободить от формы с помощью ножа и украсить, как угодно. Я украсила половинками ягод, может кому-то нравятся взбитые сливки, тогда будет совсем празднично.
Угощайтесь :-)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.