Description

Рис по-кубински
Я бы даже сказала, что этот рецепт с побережья Карибского моря, так как существуют похожие рецепты в кухнях Ямайки, Гаити и других островов этого бассейна. Но продукты совершенно простые, поэтому можно порадовать себя интересным блюдом и в наших широтах.

Ingredients

  • Рис

    100 г

  • Лук белый

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Помидор

    4 шт

  • Перец болгарский

    1 шт

  • Масло оливковое

    2 ст. л.

  • Фасоль

    100 г

  • Соль

  • Паприка сладкая

    2 ч. л.

  • Перец черный

  • Сахар

    1 ст. л.

Cooking

step-0
Рис, желательно, использовать "Жасмин", я отмеряю 100 г. стаканчиком, из такого количества получится две полноценные порции готового блюда.
step-1
В подсоленой воде, отварить рис до готовности. "Жасмин" приобретёт восхитительный белоснежный цвет и совершенно е терет форму, гланое не перваривавать - для этого пробуем!
step-2
Отдельно отварить фасоль (предварительно замочить её на ночь в воде). Я использую белую фасоль, но подойдёт и красная.
step-3
Лук и перец нарезать кубиками по размеру фасоли, обжарить на небольшом количестве оливкового масла примерно 5 минут.
step-4
Добавить морковь, натёртую на крупной тёрке и продолжать обжаривать.
step-5
В это время, сделать крестообразные надрезы на помидорах и залить кипятком на пару минут. Снять кожицу.
step-6
Нарезать помидоры кубиками и добавить к овощам на сковороде. Готовить до полного размягчения помидоров.
step-7
Когда помидоры приобретут более однородную консистенцию добавить соль, сахар, перец молотый, паприку и отвареную фасоль. Протушить 3-5 минут, выключить огонь и накрыть крышкой. Подавать можно двумя способами.
step-8
Первый способ: добавить к овощам отвареный рис, перемешать и оставить на пару минут под крышкой. Готово, подавать порционно.
step-9
Второй способ: выложить на тарелку листья салата, сверху рис и на него овощную поджарку. Готово! Приятного аппетита!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.