Готовим тесто: Перемешиваем все ингредиенты теста ( кроме муки ) в глубокой посуде до однородности. Затем постепенно вводим муку. ее может потребоваться больше или меньше, все зависит от того, какая у вас мука и какие яйца... Итог: должно получиться тесто, которое не липнет к рукам. Заворачиваем его в пленку или в пакет и убираем в холодильник минимум на 2 часа, а в идеале - на ночь

Теперь начинка: Выжимаем сок одного лимона и разводим таким же количеством воды. Моем и нарезаем яблоки дольками, опускаем их в наш лимонный раствор и нагреваем на медленном огне. Желательно снять с огня перед самым началом кипения. Откидываем яблоки на дуршлаг и даем обсохнуть. *Этот шаг можно обойти, и делать из сырых яблок, но для этого нужно нарезать их очень тонко, чтоб они не топорщились и не рвали тесто. Розочки при этом получатся не такие яркие, но тоже очень вкусные.

Смешиваем 5-6 столовых ложек абрикосового джема с 4мя ложками воды и нагреваем на водяной бане или в микроволновке и как следует перемешиваем.

Достаем тесто из холодильника и раскатываем, разрезая на полоски примерно 20см на 5см. Укладываем яблоки как на картинке, кожуркой наверх, смазываем джемом, и затем нижнюю часть теста загибаем наверх. можно присыпать корицей, если любите

Далее скручиваем вот такие розочки.

Противень устилаем бумагой и присыпаем мукой, если этого не сделать, то вытекший джем припечет розочку и ее будет трудно отделить. *Если Вы не нагревали яблоки в лимоном растворе. то лучше присыпать сахарной пудрой перед выпеканием, особенно если яблоки кислые.

Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 25-30 мин. Вынимаем, ждем когда остынет, и выкладываем на тарелочку ) с голубой каемочкой))) Приятного аппетита. PS: слева - розочки с сырыми яблоками, справа - с яблоками, прогретыми в лимонном соке

Наслаждаемся!