Description

Шоколадный рулет с творогом и черешней
Десерт как раз для жары - храниться должен в холодильнике, но не такой холодный, как мороженое. Творожная начинка, шоколадный корж и свежая черешня.

Ingredients

  • Желатин

    1 ст. л.

  • Сметана

    200 г

  • Творог

    200 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Молоко

    100 мл

  • Шоколад молочный

    100 г

  • Сахар

    1 стакан

  • Мука пшеничная

    1 стакан

  • Кефир

    1 стакан

  • Маргарин

  • Сахарная пудра

    100 г

  • Черешня

    200 г

  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.

Cooking

step-0
Поскольку сейчас на готовку времени катастрофически мало, приходится оптимизировать передвижения по кухне... Успеваем максимум в минимальные сроки. Итак, застелем противень пекарской бумагой и смажем маргарином (я мажу прямо куском целым). Сметана и творог у нас в холоде.
step-1
Шоколад поломаем, положим в ковшик с молоком (потом растопить его - дело 1 минуты), духовку ставим на 200, пусть греется
step-2
Отмеряем продукты (стаканы должны быть одинаковыми по вместимости)
step-3
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем кефир
step-4
И муку с разрыхлителем, вымешиваем
step-5
Растапливаем (но не завариваем! я второй раз заварила шоколад, было не очень) шоколад в молоке, добавляем
step-6
Красота!
step-7
Выливаем тесто на промасленную бумагу, ставим на 15 минут в разогретую духовку.
step-8
Тем временем режем черешню, убирая косточки само собой
step-9
Корж испекся (спичка вынимается сухая). Переворачиваем его на влажное полотенце (вот тут начались проблемы... он ломался), снимаем бумагу.
step-10
Сворачиваем рулоном, оставляем остывать.
step-11
Остыл корж, замачиваем желатин в молоке.
step-12
Смешиваем холодные творог, сметану и сахарную пудру.
step-13
Взбиваем до густой гладкой массы, желатин прогреваем, но не кипятим, вмешиваем в творожную начинку.
step-14
Разворачиваем корж. Он у меня поломался... Если кто знает, пожалуйста, подскажите, что я сделала не так!!! У кого не получится, и корж сломается, не переживайте! В рулете все схватится, будет все равно вкусно!!! Итак, выкладываем начинку, ягоду, сворачиваем обратно. Заворачиваем в пищевую пленку (я это сделала, чтобы придать рулету форму) и отправляем в холодильник на 3-4 часика. Можно на ночь.
step-15
Вот такая вкуснота прохладненькая!!!
step-16
Второй раз я сделала это же самое лакомстсво с ананасами. Покажу просто, без отдельного рецепта.
step-17
Вырезала миской круг из теплого коржа
step-18
Смазала миску маслом растительным (так пленка не пристает намертво к стенкам и "выкройку" можно двигать)
step-19
Положила на круг пленку
step-20
Перевернула на миску, расположила как надо, вдавливая ко дну. Боковинки сформировала из полосок коржа.
step-21
Залила начинку, в которую замешала ананасы из банки, нарезанные кубиками, сверху мозаикой выложила "донышко" десерта. Равняем боковинки (срезаем лишнее и съедаем), прижимаем тарелочкой через пленку и отправляем в холодильник.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.