Возьмите риса столько, сколько вам понадобится, я написала 0,5 стакана примерно (варила дочкам). Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и подсушить. Отжать в разную посуду сок моркови и свеклы. Я натёрла овощи на мелкой тёрке и отжала сок через марлечку.

Рис разделить на 3 части. Одну оставить белой, в другую добавить сок моркови, а в третью - сок свёклы.

Плотненько уложить слои в любую посуду, в зависимости от того, какую форму вы хотите придать гарниру.

Перевернуть эту красоту на блюдо. Полить сливочным маслом и украсить зеленью. Такой гарнир можно подать с овощами, рыбой или мясом.