Description

Хрустики
Такие вот хрустящие хрустики :) В зависимости от посыпки могут быть сладкими, солеными, ореховыми, кокосовыми, пряными, острыми, жгучими......... в общем, всe зависит от вашей фантазии! Заходите, похрустим!

Ingredients

  • Мука пшеничная

    190 г

  • Вода

    90 мл

  • Дрожжи

    0.5 ч. л.

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Сахар

    1 ч. л.

  • Масло растительное

    1 ст. л.

  • Специи

  • Орехи

  • Кунжут

    1 ст. л.

Cooking

step-0
Это та посыпка, которую использовала я. Черный молотый перец, паприка, базилик, кунжут, измельченные арахис и фисташки.
step-1
Для начала замесим тесто. Я это поручила хлебопечке, причем поставила режим "Пицца" и через 45 минут получила прекрасное эластичное тесто. У кого сего девайса нет, идти следующим путем: смешать муку, дрожжи, соль, масло, сахар и воду, замесить тесто. Накрыть его пленкой и оставить при комнатной температуре на 1,5 часа (до удвоения размера).
step-2
Теперь раскатываем его в пласт 32 см на 42 см (по размеру противня). При раскатке я подсыпала не муку, а картофельный крахмал. Попробуйте использовать его вместо муки- не пожалеете, тесто раскатывается просто ЧУДЕСНО, остается эластичным, не прилипает, не сжимается, я в восторге! Теперь переносим пласт на противень, застеленный бумагой для выпекания (я просто сложила пласт вчетверо, перетащила и разложила, ничего не слиплось). Чуть-чуть сбрызгиваем водичкой (много мочить не надо - тесто станет сырым и прилипнет к бумаге, потом не оторвете!) и по диагонали посыпаем специями и орешками, чередуя полосочки.
step-3
Затем вдоль прямоугольника теста ножом для пиццы нарезаем полосками любой ширины. И отправляем в предварительно нагретую до 170С духовку на 20-30 минут. Лучше включить нижний подогрев и выставить температуру не более 170С, иначе орешки и паприка сгорят :( Нам самое главное - не поджаривать, а подсушивать хрустики.
step-4
Вытащили из духовки, аккуратно сняли (пока горячие) с бумаги и оставили остывать.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.