Description

Венгерский пирог к чаю
Рецепт с сайта kulina. ru - из серии: залил, смешал, выпек :) Почему этот пирог меня заинтересовал? Есть в нем одна хитринка (не скажу изюминка, потому что изюма-то в нем и так много), которая отличает его от сотни подобных... Пирог оценили на "отлично"!

Ingredients

  • Маргарин

    150 г

  • Сахар

    150 г

  • Корица

    1 ч. л.

  • Имбирь

    0.5 ч. л.

  • Яйцо куриное

    4 шт

  • Изюм

    200 г

  • Урюк

    100 г

  • Орехи

    100 г

  • Мука пшеничная

    200 г

  • Сода

    0.5 ч. л.

  • Молоко

    2 ст. л.

  • Коньяк

    6 ст. л.

Cooking

step-0
Взбиваем сахар с маргарином и пряностями. Отделяем белки от желтков, желтки по одному добавляем к масляной массе, продолжая взбивать. Добавляем изюм, мелко нарезанные абрикосы, орехи и дальше мешаем ложкой. Засыпаем просеянную муку и соду, вливаем молоко, хорошо перемешиваем (никогда раньше не писала, что муку надо просеивать - это, вроде, и так все знают.)
step-1
Белки взбиваем с щепоткой соли до "пиков" и добавляем в тесто: сначала 1/3 тщательно вмешиваем в тесто, потом оставшиеся белки аккуратно движениями снизу-вверх, однородности теста добиваться не надо).
step-2
Выкладываем тесто в подготовленную форму и ставим в прогретую до 180*С духовку. Выпекаем примерно 50 минут. Проверяем готовность спичкой. Чуть остывший пирог осторожно вынимаем, удаляем из формы бумагу для выпечки (если выпекали на ней) и - вот она хитринка - наливаем в форму коньяк или ром, или персиковую настойку (у меня). Пирог сажаем в форму обратно и оставляем на несколько часов, можно до утра.
step-3
Готовый пирог обсыпаем сахарной пудрой,
step-4
Режем на кусочки
step-5
И подаем к чаю. Все! Ароматно и просто.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.