Description

Постный борщ без обжарки
Вкусное и полезное блюдо, которое не требует пассеровки овощей. Овощи можно использовать как в свежем, так и в замороженном виде. У меня, например, морковь, сладкий перец и зелень были замороженными.

Ingredients

  • Капуста белокочанная

    400 г

  • Картофель

    3 шт

  • Свекла

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Помидор

    3 шт

  • Перец болгарский

    1 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Чеснок

    3 зуб.

  • Зелень

  • Уксус

    2 ст. л.

  • Перец черный

  • Соль

Cooking

step-0
Очищенный картофель нарезать соломкой.
step-1
Капусту нашинковать.
step-2
В кипящую воду выложить картофель. Дать закипеть и выложить капусту. Варить в кипящей воде минут 8-10.
step-3
Тем временем мелко измельчить лук.
step-4
Морковь натереть на терке, свеклу нарезать тонкой соломкой.
step-5
Морковь, лук и свеклу выложить в кастрюлю. И варить еще минут 15.
step-6
Помидоры нарезать соломкой.
step-7
Перец очистить от семян. У меня были замороженные колечки перца, которые остаются при подготовке перцев к фаршировке.
step-8
Перец нарезать кубиками или соломкой и вместе с помидорами выложить в кастрюлю. Варить 10 минут.
step-9
Зелень измельчить (у меня была уже измельченная замороженная зелень). Чеснок нарезать колечками.
step-10
В кастрюлю влить уксус, посолить, поперчить и выложить зелень с чесноком. Варить еще 5 минут, отключить плиту и дать настояться блюду минут 20-30.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.