Description
Нежный, наиполезнейший, вкуснейший суп-пюре. Если не добавлять в суп сливки и не обжаривать лук, то он становится ещe и диетическим.
Ingredients
-
Картофель
4 шт
-
Капуста цветная
300 г
-
Сельдерей черешковый
100 г
-
Тыква
100 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Сливки
100 мл
-
Соль
-
Перец черный
-
Укроп
-
Петрушка
Cooking
В закипевшую воду (2,5 литра) добавить нарезанный картофель.
Нарезать корень сельдерея.
Тыкву.
Добавить в суп сельдерей, тыкву и цветную капусту, разобранную на соцветия. Солим, перчим - по вкусу.
Пока овощи варятся, нарезанный мелко лук, обжариваем на растительном масле (лучше на оливковом).
Стебли сельдерея вместе с листочками нарезаем любым образом и кладём в суп тогда, когда все овощи будут готовы.
Варим минут 5, а потом пюрируем блендером.
Вливаем в суп подогретые сливки, не доводим до кипения.
Добавляем обжаренный лук. Если хотите диетический супчик, то последние два шага пропускаем, а лук можно положить в сыром виде вместе с тыквой, сельдереем и цветной капустой.
При подаче украшаем зеленью и орешками кешью, можно посыпать свежемолотым перцем. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.