Description

Португальский кокосовый крем
С рецептом наподобие этого познакомилась давно, правда, был он рецептом испанской кухни и назывался "Крема Каталана". Позднее выяснила, что есть различные вариации на эту тему, как испанские, так и португальские. Один из таких вариантов хочу предложить приготовить. Получается легкий и нежный кокосовый десерт с едва уловимой лимонной кислинкой! Если бы к такому десерту прилагалось море, солнце и пляж - было бы совсем замечательно!

Ingredients

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Сахар

    1 стакан

  • Молоко

    240 мл

  • Крахмал кукурузный

    2 ст. л.

  • Масло сливочное

    20 г

  • Стружка кокосовая

    80 г

  • Сок лимонный

    0.5 ч. л.

Cooking

step-0
Яйцо соединяем с сахаром.
step-1
Крахмал разводим в небольшом количестве молока.
step-2
Добавляем к яичной смеси разведенный крахмал с оставшимся количеством молока, масло, кокосовую стружку и сок лимона, тщательно перемешиваем.
step-3
Равномерно распределяем смесь по формочкам, оставляя примерно 1 см до края, так как крем будет подниматься. Можно использовать как формочки для маффинов, так и рамекины (у меня вообще кокотницы - единственное, что под рукой было))). Последние для надежности можно смазать маслом дополнительно.
step-4
Помещаем формочки в прогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут, пока кокосовая корочка не подрумянится.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.