Description
Всe, что мы знаем о Бразилии, так это то, что там много диких обезьян, там живeт Дон Педро и то, что оттуда вовремя уехала донна Роза д\'Aльвадорез. А ещe мы знаем, что Бразилия - одна из ведущих стран по количеству (и качеству) праздников. И ни один праздник не обходится без пирожков «coxinha», что в переводе означает «куриная лапка». Так что... долой здоровое питание, сейчас мы будем наедать вкусный жирок на собственном теле!
Ingredients
-
320 г
-
350 г
-
2 шт
-
1 шт
-
1 шт
-
4 зуб.
-
1 пуч.
-
500 г
-
4 шт
-
1 стакан
-
-
-
-
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Ставим отваривать куриные грудки.
В то же время ставим варить нарезанный «кубиками» картофель (о форме не беспокойтесь).
Готовый картофель разминаем в пюре, добавляем 2 яйца, солим и перчим по вкусу.
Вливаем в пюре немного молока и снова перемешиваем.
И, наконец, закрепляем массу мукой. Ориентировочное количество указано в ингредиентах, но в зависимости от ситуации может потребоваться чуть больше или меньше. Должно получиться клейкое и довольно тугое тесто. Оставляем его остывать в сторонке.
Займёмся курицей, которая к этому времени должна свариться. Нарезаем её на мелкие кусочки.
Теперь наступает черёд овощей. Нам потребуются репчатый лук, морковь, чеснок и помидоры. Начиная со следующего шага, очень важно соблюдать очерёдность закладки продуктов.
Итак, на сковороде с растительным маслом обжариваем нарезанный чеснок.
Через несколько минут добавляем к нему рубленый репчатый лук.
Как только лук станет немного прозрачным, закладываем куриное мясо. Перемешиваем и тушим на среднем огне пять минут.
Добавляем морковь, натёртую на тёрке.
И, наконец, спустя ещё минут пять, добавляем зелень, нарезанные мелко помидоры и молотый перец чили. Солим, перчим и продолжаем тушить до готовности моркови.
У нас должна получиться примерно такая зажарка. Снимаем её с огня и оставляем остывать.
В миске взбиваем 2 яйца с 2/3 стакана молока.
Пришло время заняться лепкой самих «пирожков». Для этого на большую доску насыпаем щедрое количество муки. Столовой ложкой берём немного картофельного теста. Для удобства можно сформовать его в шарик.
Шарик разминаем в лепёшку диаметром около 7 см.
Внутрь кладём начинку: курино-овощную зажарку.
И заворачиваем пирожок «пирамидкой» или шариком.
Обмакиваем в молочно-яичную смесь.
После этого обваливаем в муке.
В глубокой кастрюле доводим до кипения растительное масло и закидываем туда один за одним полученные пирожки.
Готовим до золотистой корочки и вынимаем на бумажную салфетку.
Подавать можно как горячими, так и холодными.
В качестве соуса прекрасно подойдёт кетчуп или майонез, но мне больше нравится сметана.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.