Description
Шоколадные коржи, покрытые кофейным кремом с орехами-истинное наслаждение для сладкоежек. Прекрасный десерт без лишних затрат-отлично подходит и к чаепитию, и к праздничному столу.
Ingredients
-
200 г
-
5 шт
-
8 ст. л.
-
3 ст. л.
-
1 упаковка
-
1 щепот.
-
1 ст. л.
-
300 мл
-
3 ст. л.
-
100 мл
-
2 ч. л.
-
150 г
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Отделить белки от желтков.
Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.
Желтки растереть с сахаром.
Добавить к желткам какао и перемешать.
Крахмал размешать с разрыхлителем и соединить с желтками/какао.
Аккуратно ввести взбитые белки в тесто и перемешать лопаткой.
Тесто получается довольно жидкое, стекает с ложки.
Вылить тесто в смазанную растительным маслом форму. Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов. У меня форма диаметром 22 см.
Для крема залить тёплым кофе желатин и прогреть его до на слабом огне до растворения. (я использую бысторастворимый желатин, который не требует длительного замачивания.) Снять с огня, немного остудить.
Сметану (или сливки) взбить с сахаром.
Добавить кофе с желатином и взбить/перемешать крем. Охладить готовый крем минут 15, чтобы им было удобно смазывать торт.
Готовый корж вынуть из духовки, остудить и разрезать на 2-3 части.
Орехи измельчить удобным для вас способом довольно крупно.
Каждый корж промазать кремом, пересыпать орехами.
Собрать торт и убрать в холодильник на ночь.
Украсить торт по вашему желанию. Я обсыпала бока торта оставшимися орехами, а верх-шоколадом и свежими ягодами.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.