Description
Да, вот такое странное название... Но какой шоколадный, миндально-вишнeвый вкус! Пару дней читаю отзывы девочек о прекрасном событии в их жизни - годовщиной свадьбы... Сегодня и моя семья отмечает очередную годовщину! Я принадлежу к тем же жeнам, которые в этот памятный день стараются порадовать своих мужей чем-то приятным, тeплым, домашним и таким родным - вкусным, калорийным, с любовью и нежностью испечeнным Тортиком! Я приглашаю вас на это шоколадное безумие и желаю, чтобы ваша жизнь была бы такая же сладкая и вкусная, как этот замечательный десерт!
Ingredients
-
Белок яичный
8 шт
-
Сахар
180 г
-
Соль
-
Миндаль
200 г
-
Мука пшеничная
100 г
-
Шоколад темный
500 г
-
Сливки
750 мл
-
Вишня
720 мл
-
Крахмал кукурузный
35 г
-
Водка
6 ст. л.
-
Какао-порошок
2 ст. л.
Cooking
Наши продукты! По рецепту требовался миндаль без кожицы, светлый, но ехать в большой магазин специально за таким миндалём не было времени ( заранее не сообразила купить). Использовала миндаль с кожицей.
Белки 8-ми яиц взбить в пену, постепенно ввести 160 г сахара и соль, постоянно взбивая.
Молотый миндаль смешать с мукой и ввести в белковую массу. Тщательно, но аккуратно перемешать.
На 3-х листах для выпечки нарисовать круг диаметром 26 см.
Лист перевернуть, нанести на каждый лист бумаги, по диаметру круга, 1/3 части теста. Духовку заранее разогреть до 200°. Выпекать каждый корж 10- 15 минут.
Коржи оставить остывать. После остывания бумагу снять.
Вишню откинуть на сито, сок не выливать! Сок смешать с 20 г сахара, довести до кипения, снять с плиты. 35 г крахмала развести с вишнёвой (фруктовой) водкой, ввести в сок, перемешать. Вернуть на плиту, варить 1 минуту.
Добавить вишню, перемешать. Полностью остудить.
Шоколад порубить.
750 мл сливок сильно нагреть. Не кипятить! Ввести шоколад, хорошо перемешать до полного растворения. Дать остыть 3 часа.
На подходящее для торта блюдо кладём первый корж торта. Устанавливаем разъёмное кольцо и начинаем сборку. На первый корж аккуратно выкладываем вишнёвую прослойку, накрываем вторым коржом.
Остывшую сливочно- шоколадную массу взбиваем миксером.
Часть крема наносим на поверхность второго коржа.
Накрываем третьим коржом и снимаем разъёмное кольцо. Наносим часть крема на поверхность третьего коржа. Украшаем торт оставшимся кремом, используя кондитерский шприц, в виде башенок (у кого какие насадки есть). Сверху присыпаем 2-мя ст. л. какао.
Ну вот и всё!!!
Даём тортику охладиться 4 часа и наслаждаемся!!!
Муж уже в предвкушении? Первый кусочек ему!
Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.