Description
Замечательные маффины - пышные, нежные, вкусные и весьма сытные. Очень понравились! Количество теста рассчитано на 6 маффинов.
Ingredients
-
Кефир
125 мл
-
Сметана
120 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Мука пшеничная
160 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Бекон
6 шт
-
Лук зеленый
7 шт
-
Яйцо перепелиное
6 шт
-
Сыр твердый
100 г
Cooking
Подготовить начинку. Отварить перепелиные яйца, остудить их и очистить от скорлупы. Бекон нарезать, обжарить на сухой сковороде, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Я заменила бекон сыровяленой колбасой, не обжаривала её. Сыр натереть на крупной тёрке. Зелёный лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Разогреть духовку до 180°. Подготовить формочки для маффинов: смазать их растительным маслом или вложить в них бумажные капсулы для выпечки. В большой миске смешать кефир со сметаной, яйцом и растительным маслом.
В другой миске соединить муку с солью и разрыхлителем.
Всыпать мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов. Тщательно вымешивать тесто не нужно.
Аккуратно ввести в тесто бекон, сыр и зелёный лук. По желанию можно оставить часть бекона и лука для украшения маффинов.
В формочки выложить примерно по 1/3 теста, вложить в центр по перепелиному яйцу, накрыть яйца оставшимся тестом, наполняя формочки практически до краёв. Я сразу разложила тесто по формочкам, затем вдавила в каждую по яйцу и разровняла верх, так проще :)
Украсить верх оставшимся беконом и луком.
Выпекать маффины в течение 20-25 минут. Остудить их около 15 минут в формах, затем вынуть и дать окончательно остыть на решётке.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.