Description

Торт
Ароматный и нежный тортик с маковыми сливками и абрикосами. Очень вкусно, очень нежно!!! Рецептик откопала из "древней" подшивки журнала "Лиза". Рекомендую!!!!!!

Ingredients

  • Печенье

    100 г

  • Масло сливочное

    160 г

  • Миндаль

    50 г

  • Желатин

    14 г

  • Абрикос

    800 г

  • Мак

    140 г

  • Яйцо куриное

    4 шт

  • Сливки

    500 мл

  • Сахар

    50 г

  • Ванильный сахар

    1 упаковка

  • Конфитюр

    100 г

Cooking

step-0
Печенье и орехи измельчаем. Растопить 60 гр. сливочного масла и добавить к печенью и орехам.
step-1
Вымешиваем эластичное тесто и выкладываем его в разъемную форму.Дно разъемной формы выкладываем бумагой для выпекания.Тесто разравнять и поставить в хлолодильник на 30 минут.
step-2
Абрикосы откидываем на сито, чтобы хорошо стекла вся жидкость. Потом, нарезаем их на дольки, откладываем несколько долек для украшения. Если абрикосы свежие - их необходимо бланшировать, обдать холодной водой, отчистить от кожуры и вынуть косточки.
step-3
Желатин замачиваем в холодной воде.
step-4
От 140 гр мака отложить 2 ст.л - оставим для украшения. Основную часть мака смешиваем с 200 мл. сливок и нагреваем. Снимаем с плиты и охлаждаем.Желтки отделить от белков. Желтки и теплые маковые сливки хорошо перемешать.
step-5
Взбиваем блендером (миксером) остальное слив. масло, сахар и ванильный сахар.Добавляем к маковым сливкам.
step-6
Размоченный желатин вынуть из воды, отжать и распустить его при слабом нагреве. Ввести в маковые сливки желатин и дать массе желироваться. Отдельно взбить 2 яичных белка.
step-7
Затем, оставшиеся сливки.
step-8
В маковый крем осторожно ввести сначала взбитые сливки, а потом взбитый яичный белок. Аккуратно перемешать.
step-9
На охлажденный корж из печенья намазываем тонкий слой конфитюра.
step-10
На конфитюр выкладываем кусочки абрикосов.
step-11
Сверху выкладываем маковый крем. Разравниваем верх лопаткой и отправляем нашу Кассиопею в холодильник часика на 3.
step-12
Спустя 3 часа, украшаем наш тортик дольками абрикосов и оставшимся маком. Снимаем бортик формы, и приятного чаепития!!!!
step-13
Вот эта "вкусняшка" в разрезе
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.